乳制品檢測標準
公司簡介
健明迪檢測提供的乳制品檢測標準，對于乳制品，生產企業應該依照哪些國家相關標準，確保生產質量
三、其他乳制品檢測標準
煉乳：
淡煉乳是以生乳和(或)乳制品為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的粘稠狀產品；
干酪：成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有涂層的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛奶中的相應比例。
再制奶酪：是以干酪（比例大于15%）為主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其它原料，經加熱、攪拌、乳化等工藝制成的產品。
奶油：稀奶油是以乳為原料，分離出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的產品。
食品安全關系到每個普通民眾，絕不容許有半點馬虎。一個企業的失職，就可能引發整個行業出現信任危機。同時企業也需要依托檢測數據不斷完善生產流程，提高食品安全質量。健明迪檢測食品實驗室擁有CMA、CNAS資質認證，對食品安全檢測、乳制品檢測能出具權威報告，協助企業嚴把食品安全關，為民眾吃上放心食品保駕護航。
二、乳粉檢測標準
乳粉：包括全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉。
乳清粉：包括脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉。乳清粉是以乳清為原料，經干燥制成的粉末狀產品。
GB19302-2010《食品安全國家標準 發酵乳》檢測
滅菌乳：超高溫滅菌乳是以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132°C并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品。
GB25191-2010《食品安全國家標準 調制乳》檢測
發酵乳：是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵后制成的pH值降低的產品。
GB19645-201《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》檢測
調制乳：是以不低于80% 的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其它原料或食品添加劑，或營養強化劑，采用適當殺菌或滅菌工藝制成的液體產品。
一、液體乳檢測標準
巴氏殺菌乳：工藝63-66℃保持30分鐘；殺菌72-75℃保持15—20秒鐘殺菌；80-85℃保持10-15秒鐘殺菌。
對于乳制品，生產企業應該依照哪些國家相關標準，確保生產質量
煉乳：
淡煉乳是以生乳和(或)乳制品為原料，添加或不添加食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的粘稠狀產品；
干酪：成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有涂層的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛奶中的相應比例。
再制奶酪：是以干酪（比例大于15%）為主要原料，加入乳化鹽，添加或不添加其它原料，經加熱、攪拌、乳化等工藝制成的產品。
奶油：稀奶油是以乳為原料，分離出的含脂肪的部分，添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養強化劑，經加工制成的脂肪含量10.0%～80.0%的產品。
食品安全關系到每個普通民眾，絕不容許有半點馬虎。一個企業的失職，就可能引發整個行業出現信任危機。同時企業也需要依托檢測數據不斷完善生產流程，提高食品安全質量。健明迪檢測食品實驗室擁有CMA、CNAS資質認證，對食品安全檢測、乳制品檢測能出具權威報告，協助企業嚴把食品安全關，為民眾吃上放心食品保駕護航。
二、乳粉檢測標準
乳粉：包括全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉。
乳清粉：包括脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉。乳清粉是以乳清為原料，經干燥制成的粉末狀產品。
GB19302-2010《食品安全國家標準 發酵乳》檢測
| 檢測指標 | 檢測項目 | 檢測方法 |
| 感官 | 色澤 | GB19302-2010 |
| 滋味，氣味 | ||
| 組織狀態 | ||
| 理化指標 | 脂肪 | GB5413.3 |
| 非脂乳固體 | GB5413.39 | |
| 蛋白質 | GB5009.5 | |
| 酸度 | GB5009.239 | |
| 黃曲霉毒素M1 | GB5009.22 | |
| 總汞 | GB5009.17 | |
| 鉛 | GB5009.12 | |
| 鉻 | GB5009.123 | |
| 總砷 | GB5009.11 | |
| 錫 | GB5009.16 | |
| 微生物 | 大腸菌群(*5) | GB4789.3 |
| 金黃色葡萄球菌(*5) | GB4789.10 | |
| 沙門氏菌(*5) | GB4789.4 | |
| 酵母 | GB4789.15 | |
| 霉菌 | GB4789.15 |
滅菌乳：超高溫滅菌乳是以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳，在連續流動的狀態下，加熱到至少132°C并保持很短時間的滅菌，再經無菌灌裝等工序制成的液體產品。
GB25191-2010《食品安全國家標準 調制乳》檢測
| 檢測指標 | 檢測項目 | 檢測方法 |
| 感官 | 色澤 | GB25191-2010 |
| 滋味，氣味 | ||
| 組織狀態 | ||
| 理化指標 | 脂肪 | GB5413.3 |
| 蛋白質 | GB5009.5 | |
| 總汞 | GB5413.17 | |
| 鉛 | GB5009.12 | |
| 鉻 | GB5009.123 | |
| 總砷 | GB5009.11 | |
| 錫 | GB5009.16 | |
| 黃曲霉毒素M1 | GB5009.22 | |
| 微生物 | 菌落總數(*5) | GB4789.2 |
| 大腸菌群(*5) | GB4789.3 | |
| 金黃色葡萄球菌(*5) | GB4789.10 | |
| 沙門氏菌(*5) | GB4789.4 |
發酵乳：是以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵后制成的pH值降低的產品。
GB19645-201《食品安全國家標準 巴氏殺菌乳》檢測
| 檢測指標 | 檢測項目 | 檢測方法 |
| 感官 | 色澤 | GB19645-2010 |
| 滋味，氣味 | ||
| 組織狀態 | ||
| 理化指標 | 脂肪 | GB5413.3 |
| 蛋白質 | GB5009.5 | |
| 非脂乳固體 | GB5413.39 | |
| 酸度 | GB5009.239 | |
| 黃曲霉毒素M1 | GB5009.22 | |
| 總汞 | GB5009.17 | |
| 鉛 | GB5009.12 | |
| 鉻 | GB5009.123 | |
| 總砷 | GB5009.11 | |
| 錫 | GB5009.16 | |
| 微生物 | 菌落總數(*5) | GB4789.2 |
| 大腸菌群(*5) | GB4789.3 | |
| 金黃色葡萄球菌(*5) | GB4789.10 | |
| 沙門氏菌(*5) | GB4789.4 |
調制乳：是以不低于80% 的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其它原料或食品添加劑，或營養強化劑，采用適當殺菌或滅菌工藝制成的液體產品。
一、液體乳檢測標準
巴氏殺菌乳：工藝63-66℃保持30分鐘；殺菌72-75℃保持15—20秒鐘殺菌；80-85℃保持10-15秒鐘殺菌。
對于乳制品，生產企業應該依照哪些國家相關標準，確保生產質量
